Physiologie Digestive - Introduction et Organisation Générale

Ingestion, Digestion, Absorption, Défécation.

Le SNE est considéré comme le 'second cerveau' du corps, avec environ 100 millions de neurones, capable d'agir de manière autonome. Il influence le comportement via le nerf vague et interagit avec le microbiote intestinal.

Le plexus myentérique (d'Auerbach) et le plexus sous-muqueux (de Meissner).

Muqueuse, Sous-muqueuse, Musculeuse (circulaire interne et longitudinale externe), Séreuse (ou Adventice).

Il régit la segmentation et le péristaltisme.

Il régule l'activité des glandes et de la tunique muqueuse.

La motilité est intrinsèque et rythmée par les
'cellules de Cajal' (horloge biologique du tube digestif) qui génèrent des 'ondes lentes'. Ces ondes lentes peuvent atteindre le seuil d'excitabilité et déclencher des potentiels d'action et donc une contraction.

C'est une onde de contraction réflexe et unidirectionnelle qui propulse le bol alimentaire le long du tube digestif. Elle est précédée par une onde de relaxation.

C'est une contraction bidirectionnelle qui mélange le chyme avec les sucs digestifs, favorisant l'absorption.

Amylase salivaire (digestion glucides), lipase linguale (digestion lipides), mucine (lubrification), lysozyme (antibactérien), IgA (défense immunitaire), et ions (Na+, K+, Cl-, HCO3-, PO43-).