Organisation générale appareil digestif

Organisation Générale de l'Appareil Digestif

L'appareil digestif assure la digestion pour fournir les nutriments essentiels à l'organisme. Il est divisé en quatre sections principales :

• Partie Ingestive (pré-diaphragmatique) : bouche, pharynx, œsophage. Prépare la digestion.
• Partie Digestive (estomac, post-diaphragmatique) : Transformation chimique via enzymes digestives.
• Partie d'Absorption (intestins et glandes annexes) : Digestion chimique et mécanique, absorption des nutriments. Comprend l'intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon), le côlon, le foie et le pancréas.
• Partie Éjective (cavité pelvienne) : Fin de l'absorption et rejet des déchets. Comprend le rectum, le canal anal et l'anus.

La connaissance anatomique est capitale pour le vétérinaire (pathologies, actes médicaux).

I - Organes du Système Digestif : Le Tube Digestif et Glandes Annexes

Le système digestif est composé du tube digestif et de glandes annexes.

• Cavité buccale : Ingestion et mastication.
• Œsophage : Transport du bol alimentaire.
• Estomac : Transformation chimique enzymatique.
• Intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon) : Poursuite de la transformation chimique, début de la mécanique et absorption.
• Côlon (ascendant, transverse, descendant) : Transformations chimiques microbiotiques et mécaniques, absorption.
• Rectum et canal anal : Éjection des déchets.

Les glandes annexes comme le foie et le pancréas sécrètent des enzymes essentielles.

II - Régimes Alimentaires et Adaptations Spécifiques

Des adaptations morphologiques et fonctionnelles de l'appareil digestif existent selon le régime alimentaire.

A) Carnivores (ex: Chien)

• Alimentation riche en protéines.
• Appareil digestif le plus simple, adapté à une forte transformation chimique.
• Estomac : Très développé, glandulaire, lieu principal de la digestion.
• Digestion chimique : Se poursuit dans le duodénum avec les sucs pancréatiques.
• Intestins : Brefs et de faible volume. Caecum réduit, côlon ascendant petit.
• Foie : Très développé et volumineux.
• Pancréas : En rapport avec le duodénum pour l'apport enzymatique.
• Exemple clinique : Le syndrome dilatation-torsion de l'estomac est une urgence fréquente chez le chien.

B) Herbivores

Alimentation riche en cellulose. Les herbivores ne produisent pas d'enzymes pour la cellulose, ils s'appuient sur un microbiote logé dans de larges réservoirs.

1) Cheval

• Estomac : Monoloculaire, peu développé, majoritairement glandulaire.
• Intestin grêle : Classique, digère protéines, lipides, glucides.
• La plus grande partie de la digestion se fait dans le gros intestin.
• Caecum et côlon ascendant : Extrêmement développés et complexes, constituent les réservoirs du microbiote.
• Accessibilité : Estomac sous-costal et difficile d'accès. Jéjunum sous-costal (côté gauche). Caecum côté droit. Côlon ascendant avec de nombreuses courbures accessibles.
• Exemple clinique : Les ulcères gastriques sont fréquents.

2) Ruminants (ex: Vache)

• Estomac : Très développé et pluriloculaire (rumen, réseau, feuillet, caillette).
• Rumen, réseau, feuillet : Transformations mécaniques (aglandulaires) et réservoirs du microbiote.
• Caillette : Seule section glandulaire, assure la transformation chimique (similaire à un estomac monoloculaire).
• Gros intestin : Digestion se termine via un caecum volumineux et un côlon ascendant très complexe.
• Rumen, caecum et côlon ascendant sont les réservoirs du microbiote.
• Exemple clinique : L'accumulation de gaz (météorisation) peut causer une hypertrophie du flanc, traitée par trocardage.

3) Omnivores (ex: Homme, Porc)

• Homme : Appareil digestif assez proche de celui du chien, estomac simple et volumineux.
• Porc : Plus proche d'un herbivore ; caecum très développé, côlon ascendant complexe (hélicoïdal), similaire au cheval.
• Les omnivores présentent des systèmes digestifs pouvant se rapprocher des carnivores ou des herbivores selon leur alimentation.