Classificazione dello sporco e rimozione

2 Pulizia e Protezione

La pulizia e la protezione sono processi fondamentali per mantenere l'igiene, la funzionalità e l'aspetto delle superfici, prolungandone la durata e garantendo la sicurezza.

Definizione di Pulizia

La pulizia è l'azione di eliminare o rimuovere sostanze indesiderate o particelle estranee (sporco = materia presente in un luogo dove non dovrebbe essere) dalle superfici o dai pavimenti.

Finalità della Pulizia

• Igiene

• Mantenimento del valore

• Proprietà funzionali

• Aspetto visivo

• Sicurezza

• Pulizia

Igiene

Misura di preservazione della salute degli esseri umani. Eliminazione dello sporco visibile e invisibile. La riduzione e l'eliminazione dello sporco non visibile, come batteri e virus, gioca un ruolo essenziale per la preservazione della salute dell'utente. L'applicazione di una protezione permette di colmare le piccole porosità di un materiale e facilita così l'eliminazione dei microrganismi.

Obiettivi della Pulizia

L'obiettivo della pulizia è eliminare il massimo dello sporco o ridurre al massimo i germi, senza rischi per la salute, l'ambiente o le superfici. Lo stato delle superfici corrisponde all'idea che se ne fanno coloro che le utilizzano e il committente in termini di pulizia, igiene, funzionalità, aspetto visivo e sicurezza.

Definizione di Protezione

La protezione è l'azione di applicare una sostanza appropriata su una superficie. Queste sostanze proteggono i materiali e aiutano a raggiungere gli obiettivi di pulizia e protezione.

Finalità della Protezione

• Facilitare la pulizia

• Ottenere l'igiene desiderata

• Ottenere l'aspetto visivo desiderato

• Aumentare la sicurezza

• Preservare l'utilizzo/la funzionalità

Obiettivi della Protezione

Raggiungere o mantenere facilmente e al giusto prezzo il livello di igiene e il grado di pulizia desiderati durante la pulizia. Il trattamento delle superfici con un agente protettivo permette di ottenere l'aspetto visivo desiderato e il grado di igiene voluto più facilmente, aumenta la sicurezza, prolunga la durata d'uso e preserva le proprietà funzionali.

Mantenimento del Valore

La durata d'uso degli edifici e delle attrezzature di produzione deve essere prolungata il più possibile. Ciò significa intraprendere una pulizia regolare e applicare una protezione che permetta di evitare lavori onerosi e gravosi.

Proprietà Funzionali

Le esigenze inizialmente poste riguardo ai locali e agli impianti devono essere preservate a lungo termine, come mostrano gli esempi seguenti:

• L'incrostazione del rompigetto (ugello di miscelazione dell'aria) di un rubinetto provoca schizzi d'acqua, il che richiede maggiori sforzi durante la pulizia e ostacola l'uso del rubinetto.

• Impianti di produzione ben puliti e mantenuti rimangono efficienti e producono meno scarti.

Aspetto Visivo

• Le esigenze di aspetto visivo variano in funzione dell'uso dell'edificio/spazio. Un ingresso, ad esempio, ha esigenze più elevate di una cantina.

• L'impressione visiva dipende dalla pulizia e dalle misure di protezione utilizzate per la pulizia. Varia anche in funzione del materiale, del colore, dei motivi, della struttura e del grado di brillantezza.

• Il tipo e la frequenza della pulizia, così come l'applicazione della protezione, influenzano il grado di brillantezza della superficie.

Sicurezza

• I pavimenti devono essere puliti e asciutti per prevenire gli incidenti.

• Il mantenimento dell'ordine e della pulizia aiuta a prevenire incidenti, incendi e altri tipi di danni.

  Esempio: La polvere altera le proprietà antiscivolo di un pavimento di palestra.

• L'applicazione di trattamenti protettivi può facilitare la pulizia dei rivestimenti del pavimento.

3 I Fattori di Pulizia - Il Cerchio di Sinner

Il Cerchio di Sinner è un modello che descrive i quattro fattori interdipendenti che influenzano ogni processo di pulizia.

Componenti del Cerchio di Sinner

• Azione chimica

• Tempo di azione

• Elemento meccanico

• Temperatura

Informazioni Generali sul Cerchio di Sinner

• Questo diagramma circolare prende il nome dal chimico Herbert Sinner.

• I quattro fattori sono interdipendenti.

• La rimozione dello sporco aderente implica sempre questi quattro fattori.

Dettagli di Ciascun Fattore

1. Azione Chimica

L'azione chimica si riferisce all'uso di prodotti di pulizia, ma anche dell'acqua. Il prodotto chimico (prodotto di pulizia) e il suo dosaggio devono essere scelti in base alla solubilità dello sporco, al tipo di superficie e al metodo di pulizia selezionato.

2. Azione Meccanica

L'azione meccanica si riferisce allo sfregamento e alla pressione applicati sulla superficie da pulire. L'intensità dell'effetto meccanico dipende molto dalla natura di quest'ultima e deve essere adattata per evitare di graffiarla o danneggiarla.

3. Tempo di Azione

Il fattore "tempo di azione" è spesso sottovalutato. È la durata necessaria per ottenere un risultato dalla combinazione dell'azione meccanica, dell'azione chimica e della temperatura.

4. Temperatura

La temperatura gioca un ruolo minore nella pulizia di manutenzione. La maggior parte dei prodotti di pulizia a base d'acqua si usa a freddo (temperatura ambiente) o tiepida. Bisogna sempre rispettare le prescrizioni del fornitore! In generale, si usa solo acqua fredda!

Significato nella Pratica

• La relazione tra i quattro fattori varia a seconda della sporcizia, dello stato delle superfici, dello strumento utilizzato e del prodotto chimico selezionato.

• Il processo di pulizia è influenzato dalla ponderazione di ogni singolo fattore. Ad esempio, si può optare per un dosaggio basso se è compensato da un elemento meccanico più importante.

• La ponderazione di ogni fattore varia in base al metodo di pulizia, allo strumento e al prodotto di pulizia utilizzato.

• La ponderazione dei quattro fattori permette di ottimizzare il processo di pulizia e ridurre i rischi di danno.

Esempio: Lavaggio (metodo diretto in 1 fase)

Il prodotto di pulizia è l'agente principale del processo di pulizia.

Attenzione: qui si parla di fare in una fase o in due fasi.
Significa che nella prima c'è molto prodotto e poca frizione.
Nella seconda, in due fasi, significa che prima si lascia agire il prodotto e poi si sfrega per un po' di tempo.

Esempio: Lavaggio (metodo indiretto in 2 fasi)

Il prodotto di pulizia e l'elemento meccanico sono gli agenti principali del processo di pulizia.

Spiegazione degli Esempi

Il metodo di lavaggio in due fasi offre il vantaggio di implementare un elemento meccanico più forte (la superficie viene percorsa due volte) per una durata d'azione più lunga (il metodo richiede più tempo). Di conseguenza, il dosaggio del prodotto di pulizia può essere inferiore a quello raccomandato dal produttore.

4 Metodi e Sistemi

I metodi e i sistemi di pulizia e protezione sono procedure definite che associano attrezzature e prodotti specifici per raggiungere obiettivi di pulizia e conservazione delle superfici.

Metodi di Pulizia/Metodi di Protezione

• Certi lavori di pulizia e protezione delle superfici, realizzati con macchine, apparecchi e altri accessori di pulizia e protezione, sono considerati metodi di pulizia o di protezione in quanto tali.

Metodi di Pulizia

• Obiettivo principale: rimuovere lo sporco.

Metodi di Protezione

• Applicazione per proteggere le superfici contro graffi, usura, ecc.

• Applicazione volta a proteggere gli utenti: distruzione dei microrganismi, scarica elettrostatica, ecc.

I metodi sono procedure definite che associano l'attrezzatura appropriata (macchine, dispositivi, prodotti di pulizia, ecc.) e le loro modalità di applicazione.

Nella Svizzera romanda, i metodi di manutenzione sono comunemente considerati metodi di protezione.

Esempi per Meglio Comprendere

• Esempio 1: Si pulisce il pavimento con una lavasciuga.
  Non è solo "pulire il pavimento", è un metodo di pulizia con una macchina.

• Esempio 2: Si usa un aspirapolvere industriale per rimuovere la polvere in un'officina.
  Non è solo "aspirare", è un metodo di pulizia professionale.

Pertanto, non appena si utilizza uno strumento o una macchina per pulire o proteggere, diventa un metodo a sé stante.

Metodi di Pulizia e Protezione

Metodi di Pulizia

• Aspirazione-spazzolatura

• Lavaggio con lavasciuga

• Aspirazione a secco

• Spazzolatura umida

• ecc.

Metodi di Protezione

• Vetrificazione

• Impregnazione

• Ceratura

• Rivestimento

• ecc.

Effetto

Alcuni di questi metodi sono adatti solo per la pulizia di routine, mentre altri sono adatti solo per la pulizia di base o intermedia. Tuttavia, certi metodi sono universali: a condizione che vengano utilizzati l'accessorio giusto, il prodotto chimico giusto e la tecnica di applicazione giusta, i metodi di lavasciuga e di nebulizzazione, ad esempio, possono essere adatti per la pulizia di routine, intermedia e di base.

Metodi di Pulizia e Protezione

Al di Sopra del Suolo

• Descrizione: Sono le tecniche utilizzate per pulire o proteggere le superfici che non toccano direttamente il suolo, come muri, mobili, vetri, porte, ecc.

• Tecniche:

  • Spolveratura umida

  • Lavaggio a umido

  • Pulizia con gel / schiuma

  • ecc.

Al Suolo

• Descrizione: Sono le tecniche applicate direttamente sul suolo, come piastrelle, parquet, pavimenti industriali, ecc.

• Tecniche:

  • Rivestimento

  • Aspirazione-spazzolatura

  • Lavaggio con lavasciuga

  • ecc.

Sistemi di Pulizia / Sistemi di Protezione

Un sistema di pulizia è composto da più metodi di pulizia e di protezione. Nell'ambito di un sistema di pulizia, si rimuove prima lo sporco non aderente, poi lo sporco aderente. È possibile combinare metodi individuali in modo da formare un sistema adatto all'obiettivo perseguito. In considerazione della diversità degli obiettivi e dei risultati da ottenere, è opportuno scegliere il sistema caso per caso. In linea di principio, è possibile classificare i sistemi in funzione della loro applicazione durante la fase di cantiere o di esercizio di un edificio o di uno spazio.

I sistemi di pulizia e protezione sono composti da uno o più metodi di pulizia e/o protezione.

Classificazione dei Sistemi (in base alla fase di applicazione)

Durante la Fase di Cantiere di un Edificio/Spazio

• Pulizia grossolana di cantiere

• Pulizia fine del cantiere

• Trattamento iniziale / trattamento protettivo (TP)

Durante la Fase di Esercizio di un Edificio/Spazio

• Pulizia di manutenzione (NE)

• Pulizia intermedia (NI)

• Pulizia di base (NB)

• Trattamento protettivo (TP)

Cantiere

I sistemi di pulizia e protezione per la fase di costruzione sono le pulizie effettuate fino alla consegna di un nuovo edificio o dopo il completamento di un cantiere (es. ristrutturazione).

1. Pulizia Grossolana di Cantiere

• Definizione: La pulizia grossolana è una pulizia a secco eseguita mentre il cantiere è in corso. Le macerie vengono evacuate e i pavimenti sgomberati. Tracce (sporco aderente) di malta e intonaco vengono rimosse meccanicamente con una raschietta, una spatola, ecc. Questo tipo di pulizia rientra generalmente in un contratto (SLA/contratto tra il cliente e l'appaltatore).

• Obiettivo: Superfici spazzate.

2. Pulizia Fine di Cantiere

• Definizione: La pulizia fine di cantiere viene eseguita dopo il completamento dei lavori di costruzione o ristrutturazione. Lo sporco aderente e non aderente viene rimosso utilizzando metodi di pulizia appropriati.

• Obiettivo: Assenza di sporco aderente e non aderente, edificio consegnabile.

3. Pulizia di Fine Cantiere

• Definizione: La pulizia di fine cantiere comprende tutte le operazioni di pulizia necessarie tra la pulizia fine di cantiere e la sua consegna.

• Obiettivo: Assenza di polvere e macchie, edificio consegnabile.

4. Trattamento Iniziale/Trattamento di Protezione

• Definizione: Il primo trattamento protettivo deve essere scelto in conformità con il protocollo di pulizia di manutenzione previsto.

• Obiettivo: Mantenimento del valore, facilitazione della pulizia delle superfici.

5. Trattamento Iniziale, Manutenzione Iniziale, Trattamento di Protezione

• Definizione: Questi termini sono spesso usati dai produttori di rivestimenti per pavimenti e si riferiscono all'applicazione iniziale di trattamenti protettivi che generalmente avviene dopo il completamento dei lavori.

Esercizio

Questa sezione include tutte le operazioni di pulizia intraprese dalla consegna di un edificio. I sistemi di pulizia di manutenzione, pulizia intermedia e pulizia di base possono essere definiti dalla loro intensità e dal loro intervallo (frequenza). La pulizia di manutenzione non darà mai gli stessi risultati della pulizia intermedia o di base.

Concetti Chiave

• Intensità: Forza di pulizia o fattori secondo Sinner.

• Intervallo: Frequenza per unità di tempo (es. giornaliera, settimanale).

Tipi di Pulizia

Definizioni Dettagliate

Pulizia di Manutenzione (NE)

• Descrizione: Comporta la rimozione regolare di polvere e rifiuti comuni, e l'applicazione regolare di trattamenti protettivi su rivestimenti per pavimenti e altre superfici. Si tratta di compiti di pulizia e protezione che vengono ripetuti frequentemente, a brevi intervalli di tempo. Questi compiti sono definiti in una specifica (o Accordo sul Livello di Servizio).

• Obiettivo: Mantenere lo standard desiderato (pulizia e igiene, valore, proprietà funzionali, aspetto visivo, sicurezza).

Pulizia Intermedia (NI)

• Descrizione: Si riferisce a operazioni di pulizia e protezione più intensive che vanno oltre la pulizia di manutenzione di routine e avvengono a intervalli di tempo più distanziati.

• Obiettivo: Ritardare la pulizia di base e aumentare il grado di pulizia delle superfici per consentire una pulizia di manutenzione efficace e continua.

Pulizia di Base (NB)

• Descrizione: Questo è il tipo di pulizia più intensivo a cui una superficie è sottoposta, e di solito avviene a un intervallo di tempo molto più ampio (annuale, o anche meno spesso). La pulizia di base dei rivestimenti per pavimenti comporta la rimozione di tutte le tracce di sporco e di qualsiasi residuo di pellicola protettiva. Per le finestre, comporta la pulizia di entrambi i lati, inclusi telai e modanature.

Pulizia di Base

• Condizione: Intrapresa quando la pulizia intermedia non raggiunge più lo standard atteso.

• Obiettivo: Eliminare tutti i tipi di sporco, trattamenti protettivi e residui dalle superfici.

Trattamento Protettivo (TP)

• Definizione: Comporta l'applicazione di un prodotto protettivo su una superficie per proteggerla, ridurre l'accumulo di sporco e facilitare la pulizia di manutenzione.

• Impatto: Spesso influenza l'aspetto visivo della superficie (es. brillantezza).

• Obiettivo: Migliorare le proprietà funzionali delle superfici e mantenerne il valore.

Diagramma: Interazioni di NE / NI / NB

Il diagramma illustra come il grado di pulizia di un oggetto diminuisca gradualmente nel tempo. La pulizia di manutenzione (NE) ripristina regolarmente il livello di pulizia. Quando la NE non è più sufficiente, si interviene con una pulizia intermedia (NI) o una pulizia di base (NB) per riportare l'oggetto a un alto livello di pulizia, specialmente quando si supera la "Plage de tolérance" (intervallo di tolleranza) concordato con il cliente.

Pulizie Speciali/Rimessa a Nuovo

• Natura: Si tratta di compiti al di fuori dell'ambito della pulizia di manutenzione di routine descritta in un contratto.

• Requisiti: Richiedono competenze particolari e devono essere eseguiti da personale appositamente formato.

• Esempi:

  • Pulizia di facciate

  • Disinfezione di rivestimenti per pavimenti

  • Pulizia dopo danni (incendio, danni da acqua)

  • Pulizia dopo un evento imprevisto

Pulizie Periodiche

• Uso: Il termine "pulizia periodica" è usato in ospedali o hotel.

• Scopo: Per descrivere la pulizia intermedia e la pulizia di base eseguite a intervalli fissi (periodicamente).

• Personale: Per lo più affidate ad agenti di pulizia appositamente formati.

5 Tipi di Sporco

Quando si pulisce, si inizia sempre con l'eliminazione dello sporco non aderente, poi dello sporco aderente.

Una sporcizia è un deposito sgradevole di materia composta da sostanze organiche e inorganiche. Le particelle di sporco possono essere solide, pastose o liquide. I microrganismi si moltiplicano rapidamente a contatto con lo sporco. L'eliminazione dello sporco (pulizia) è importante per l'igiene, il mantenimento del valore e dell'aspetto di tutti i materiali.

Lo sporco può essere visibile e invisibile. Per evitare problemi di salute, tutto lo sporco deve essere rimosso. Lo sporco invisibile è composto, tra l'altro, da microrganismi che spesso si propagano tramite particelle di polvere.

L'aderenza dello sporco ai materiali dipende dalla loro natura, ma anche dalla dimensione e dall'età delle particelle. Le macchie lasciate da liquidi secchi sono più difficili da rimuovere rispetto ai liquidi freschi.

L'incrostazione dello sporco è talvolta influenzata da forze elettrostatiche (schermi di computer), dalla forza di adesione (forze di attrazione tra diversi tipi di molecole), da legami meccanici, nonché dal grado di finezza della struttura della superficie.

Lo sporco è una sostanza (spesso sotto forma di minuscole particelle, tracce o scolorimento) che, dal punto di vista degli utenti o degli osservatori, non dovrebbe trovarsi nel luogo in questione.

Lo sporco è classificato in diverse categorie in base alla facilità con cui può essere rimosso:

• Salissures non adhérentes (Sporco non aderente)

• Salissures adhérentes (Sporco aderente)

• Altération de surface (d'un point de vue technique, il ne s'agit pas de salissure, mais de détérioration) (Alterazione della superficie - da un punto di vista tecnico, non si tratta di sporco, ma di deterioramento)

Vettori di Sporco

• Aria

• Acqua

• Umano

• Vegetazione

Sporco Non Aderente

Lo sporco non aderente è facilmente rimovibile senza prodotti chimici o significativa azione meccanica (es. tramite aspirazione, spolveratura, spazzolatura-aspirazione, ecc.).

Sporco Grossolano

• Visibile a occhio nudo.

• Generalmente facile da raccogliere (spazzare).

• Trasporta polvere fine e particelle sospese.

• Quando raccolto, polvere fine e particelle sospese vengono sollevate e inquinano l'aria per durate variabili a seconda della loro dimensione e peso.

Categorizzazione dello Sporco Non Aderente

Fatti Meno Noti

• Certe polveri (es. polvere di legno, polvere di carbone, farina) possono esplodere sotto una combinazione di fattori.

• Microrganismi come batteri e spore fungine aderiscono alla polvere e continuano a essere trasportati se i metodi di pulizia non sono adattati.

• La presenza di polvere sui pavimenti aumenta il rischio di scivolamento.

Impatto dello Sporco Non Aderente

• Salute: Lo sporco non aderente che trasporta microrganismi può causare malattie. 1 grammo di polvere può contenere fino a 1.5 milioni di microrganismi.

• Sicurezza: Lo sporco non aderente aumenta il rischio di scivolamento. Un rivestimento per pavimenti coperto di polvere può perdere fino al 50% delle sue proprietà antiscivolo.

Sporco Aderente

Lo sporco aderente è più difficile da rimuovere e spesso richiede l'uso di prodotti chimici o un'azione meccanica più intensa.

• Macchie di bevande

• Macchie di grasso

• Vernice, macchie

• Residui di calcare

• ecc.

Sporco Solubile in Acqua

• Definizione: Solubile in acqua quando le loro particelle più piccole si dissolvono in acqua o possono essere eliminate con abbondante acqua.

• Esempi:

  • Sporcizia contenente zucchero

  • Sale

  • Terra

Sporco Emulsionabile

• Definizione: Oli e sporco grasso possono essere emulsionati (decomposti in micro-goccioline usando tensioattivi). In questa forma, il grasso può essere trasportato in acqua. Particelle di sporco fini insolubili (pigmenti) possono essere eliminate usando tensioattivi o disperse con acqua.

• Esempi:

  • Oli minerali

  • Materie grasse vegetali fresche

  • Sebo

  • Cenere, fuliggine

Sporco Solubile con un Solvente

• Definizione: Certi tipi di sporco si dissolvono facilmente con l'aiuto di solventi organici (benzina, alcol, ecc.).

• Esempi:

  • Penna a sfera, pennarello

  • Resina di pallamano nelle palestre

  • Catrame

Sporco Eliminabile Chimicamente

• Definizione: Sporco che non si dissolve in acqua o in un solvente, e non può essere emulsionato. Possono generalmente essere trasformati chimicamente usando acidi o prodotti alcalini per renderli solubili o emulsionabili in acqua, permettendone l'eliminazione.

• Esempi:

  • Trattamento del calcare con acidi

  • Vecchi trattamenti protettivi sotto forma di dispersione, grassi induriti o vecchi strati di vernice rimossi con prodotti alcalini (lisciviazione)

Le Alterazioni di Superficie

Alterazioni e macchie localizzate che la pulizia regolare non può rimuovere, richiedendo un trattamento speciale (che potrebbe comportare la rimozione di parte del materiale, es. levigatura). Non è sempre possibile eliminare completamente questo tipo di sporco.

Aggressioni Chimiche

• Descrizione: Distruzione della superficie da parte di prodotti chimici o liquidi.

• Esempi:

  • Detergente acido su calcare.

  • Succo di frutta su calcare.

  • Benzene su catrame.

Alterazioni Meccaniche

• Descrizione: Distruzione della superficie.

• Esempi:

  • Processo di fusione dovuto all'effetto frenante delle suole delle scarpe e delle ruote.

  • Influenze meccaniche, come graffi causati da mobili.

Ossidazione

• Descrizione: Formazione di macchie sotto l'azione combinata di metallo, ossigeno e umidità.

• Esempi:

  • Ruggine su legno o rivestimenti in legno, su pietra, ecc.

  • Buchi causati da bruciature di sigarette.

Diffusione di Materia Causata da Pneumatici in Gomma

• Descrizione: Queste macchie sono causate da coloranti grassi che tingono le molecole del plastificante e penetrano con esse negli strati profondi del materiale (es. rivestimenti in PVC).

• Esempi:

  • Lucido da scarpe su PVC.

  • Segni di pneumatici su PVC.

Alterazione del Colore

• Descrizione: Lo scolorimento delle superfici può verificarsi a causa del calore o dell'uso di un prodotto di pulizia inadatto.

• Esempi:

  • Scolorimento del legno causato dalla luce o da prodotti alcalini.

  • Alterazione del colore di rivestimenti plastici o tessili causata dalla luce.

  • Scolorimento del linoleum causato dall'uso di prodotti di pulizia molto alcalini.