Structural Biochemistry Key Concepts
28 carteA concise overview of key topics in structural biochemistry, including carbohydrates, lipids, and proteins, with a focus on their structure and properties.
28 carte
Ripassa
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Domanda
Que sont les osides ?
Risposta
Les osides sont des glucides complexes constitués d'oses unis par une liaison osidique.
Domanda
Qu'est-ce qu'une liaison osidique ?
Risposta
La liaison osidique unit des oses et implique toujours au moins une fonction hydroxyle anomérique.
Domanda
Quelle est une caractéristique des disaccharides ?
Risposta
La liaison osidique des disaccharides est l'assemblage de deux fonctions OH avec perte d'une molécule d'eau.
Domanda
De quoi est composé le maltose ?
Risposta
Le maltose est constitué de deux molécules de glucose liées par une liaison α1-4.
Domanda
Quelles sont les propriétés du saccharose ?
Risposta
Le saccharose est un disaccharide composé de glucose et de fructose unis par une liaison α1-β2 et dégradé par la saccharase.
Domanda
Que sont les polysaccharides ?
Risposta
Les polysaccharides sont des polymères de plus de 10 unités d'oses agissant comme sucres de réserve ou de structure.
Domanda
Quelle est la composition des holosides ?
Risposta
Les holosides sont des polymères constitués uniquement d'oses, sans fraction non osidique.
Domanda
Que sont les hétérosides ?
Risposta
Les hétérosides sont constitués d'une fraction osidique et d'une autre non osidique, dont la nature n'est pas toujours protéique.
Domanda
Quelle est une caractéristique de l'amidon ?
Risposta
L'amidon est un polysaccharide de réserve végétale, polymère de glucose (amylose et amylopectine) lié par des liaisons α1-4 et α1-6.
Domanda
Comment le glycogène est-il caractérisé ?
Risposta
Le glycogène est un polysaccharide de réserve de structure similaire à l'amylopectine, non réducteur et comportant plusieurs extrémités non réductrices.
Domanda
Quelle est la spécificité de la cellulose ?
Risposta
La cellulose est un polysaccharide de structure faite uniquement de molécules de glucose reliées par des liaisons β(1-4).
Domanda
Que sont les glycosaminoglycanes (GAG) ?
Risposta
Les GAG sont des glucides complexes composés d'unités disaccharidiques (acide uronique + osamine) appelés mucopolysaccharides (MPS).
Domanda
Quelles sont les propriétés de l'acide hyaluronique ?
Risposta
L'acide hyaluronique est un mucopolysaccharide de haut PM, constituant majeur de la matrice extracellulaire, avec une grande capacité de rétention d'eau.
Domanda
Qu'est-ce que l'héparine ?
Risposta
L'héparine est un mucopolysaccharide et un anticoagulant physiologique qui inhibe la coagulation sanguine.
Domanda
Quelles sont les caractéristiques des lipides ?
Risposta
Les lipides sont des molécules organiques, hydrophobes, composées d'acides gras et d'alcool, ayant des rôles variés (énergétique, structurel).
Domanda
Comment sont définis les acides gras ?
Risposta
Les acides gras sont des acides monocarboxyliques faibles, unité de base des lipides énergétiques, avec une chaîne carbonée souvent paire.
Domanda
Quelles sont les propriétés physico-chimiques des acides gras ?
Risposta
L'halogénation est une caractéristique des AG insaturés, la saponification est liée à la fonction carboxylique des AG, et les AG sont amphiphiles.
Domanda
Qu'est-ce que l'hydrogénation des AG insaturés produit ?
Risposta
L'hydrogénation des acides gras insaturés forme des margarines par saturation des doubles liaisons.
Domanda
Quels sont les composants des lipides simples ?
Risposta
Les lipides simples sont des composés ternaires (C, O, H), esters d'acides gras et d'alcool, classés en glycérides, stérides et cérides.
Domanda
Que sont les triacylglycérols ou triglycérides ?
Risposta
Les triglycérides sont des esters d'acides gras et de glycérol, lipides énergétiques insolubles dans l'eau.
Domanda
Quelle est une propriété du cholestérol ?
Risposta
Le cholestérol est un lipide d'origine animale, constituant majeur des membranes cellulaires et précurseur de la vitamine D.
Domanda
Qu'est-ce que l'acide phosphatidique ?
Risposta
L'acide phosphatidique est le glycérol 3 phosphate estérifié par 2 AG, précurseur de nombreux glycérophospholipides.
Domanda
Que sont les acides aminés
Risposta
Les acides aminés sont les unités structurales des protéines. Huit sont essentiels chez l'adulte et ce sont des molécules amphotères.
Domanda
Quelle est la particularité de la cystéine ?
Risposta
La cystéine est un acide aminé qui se distingue par la présence d'un atome de soufre dans sa structure.
Domanda
Quel est le rôle de la tyrosine ?
Risposta
La tyrosine est un acide aminé aromatique, précurseur des cathécholamines et des hormones thyroïdiennes.
Domanda
Qu'est-ce que le GABA ?
Risposta
Le GABA (Acide Gamma Aminobutyrique) est un neurotransmetteur du SNC, produit de la décarboxylation de l'acide glutamique.
Domanda
Quelle est la fonction de la créatine ?
Risposta
La créatine donne par déshydratation la créatinine et la phosphocréatine est une réserve énergétique musculaire.
Domanda
Que sont les peptides ?
Risposta
Les peptides résultent de l'union d'acides aminés liés par une liaison peptidique. Ils peuvent comporter jusqu'à 150 AA.
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