Biochimie : Glucides
79 cartesCe cours couvre la structure, la classification, la représentation, la stéréoisomérie, la cyclisation, les dérivés et les liaisons des glucides, ainsi que leur rôle énergétique et structural.
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La cellulose joue un rôle structural chez les végétaux. Vrai ou Faux ?
Quel est le pourcentage d'apport calorique représenté par les glucides dans l'alimentation ?
Les oses sont des molécules ayant au moins combien de carbones ?
Les glucides contribuent à la reconnaissance et à la communication entre cellules. Vrai ou Faux ?
Un cétose possède un groupement cétone sur quel carbone ?
Sous quelle forme les glucides sont-ils stockés chez les animaux en tant que réserve énergétique ?
Les trioses sont les plus petits oses. Vrai ou Faux ?
Quelle est la principale fonction des glucides dans l'organisme ?
Quel est l'aldohexose le seul ose circulant et donnant la glycémie ?
Quelle série d'oses est utilisable par l'organisme humain ?
Texte à trous
- Les glucides sont définis comme un ensemble de substances dont les unités de base sont des sucres simples appelés oses.
- Le pouvoir dextrogyre signifie que le plan de la lumière polarisée est dévié vers la droite.
- Dans la projection de Fischer, la fonction la plus oxydée est placée vers le haut.
- La fonction OH du carbone anomérique vers le bas en dehors du plan du cycle correspond à la forme α.
- Dans la cyclisation des cétohexoses, le D-fructose forme un pyranose par réaction avec l'hydroxyle porté par le carbone 6.
- Le D-glucose-6-phosphate est un dérivé du D-glucose produit par phosphorylation sur le carbone 6.
- La glucosamine est un dérivé du D-glucose produit par amination sur le carbone 2.
- Les hétérosides sont formés par liaison osidique entre un ose et un aglycone.
- Les holosides sont formés par liaison osidique entre oses.
- Le saccharose est un diholoside composé de glucose et de fructose.
- Les peptidoglycanes sont des associations d'oses et de peptides.
- Le D-fructopyranose est formé par cyclisation du D-fructose avec l'hydroxyle porté par le carbone 6.
- La représentation de Cram représente les liaisons covalentes en avant du plan par des triangles pleins.
- Les protéoglycanes sont des associations d'oses et de protéines.
- Le lactose est un disaccharide composé de galactopyranosyl et de glucopyranose.
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