Structural Biochemistry Key Concepts
28 cartesA concise overview of key topics in structural biochemistry, including carbohydrates, lipids, and proteins, with a focus on their structure and properties.
28 cartes
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La répétition espacée te présente chaque carte au moment optimal pour la mémoriser durablement, en espaçant les révisions de façon croissante.
Question
Que sont les osides ?
Réponse
Les osides sont des glucides complexes constitués d'oses unis par une liaison osidique.
Question
Qu'est-ce qu'une liaison osidique ?
Réponse
La liaison osidique unit des oses et implique toujours au moins une fonction hydroxyle anomérique.
Question
Quelle est une caractéristique des disaccharides ?
Réponse
La liaison osidique des disaccharides est l'assemblage de deux fonctions OH avec perte d'une molécule d'eau.
Question
De quoi est composé le maltose ?
Réponse
Le maltose est constitué de deux molécules de glucose liées par une liaison α1-4.
Question
Quelles sont les propriétés du saccharose ?
Réponse
Le saccharose est un disaccharide composé de glucose et de fructose unis par une liaison α1-β2 et dégradé par la saccharase.
Question
Que sont les polysaccharides ?
Réponse
Les polysaccharides sont des polymères de plus de 10 unités d'oses agissant comme sucres de réserve ou de structure.
Question
Quelle est la composition des holosides ?
Réponse
Les holosides sont des polymères constitués uniquement d'oses, sans fraction non osidique.
Question
Que sont les hétérosides ?
Réponse
Les hétérosides sont constitués d'une fraction osidique et d'une autre non osidique, dont la nature n'est pas toujours protéique.
Question
Quelle est une caractéristique de l'amidon ?
Réponse
L'amidon est un polysaccharide de réserve végétale, polymère de glucose (amylose et amylopectine) lié par des liaisons α1-4 et α1-6.
Question
Comment le glycogène est-il caractérisé ?
Réponse
Le glycogène est un polysaccharide de réserve de structure similaire à l'amylopectine, non réducteur et comportant plusieurs extrémités non réductrices.
Question
Quelle est la spécificité de la cellulose ?
Réponse
La cellulose est un polysaccharide de structure faite uniquement de molécules de glucose reliées par des liaisons β(1-4).
Question
Que sont les glycosaminoglycanes (GAG) ?
Réponse
Les GAG sont des glucides complexes composés d'unités disaccharidiques (acide uronique + osamine) appelés mucopolysaccharides (MPS).
Question
Quelles sont les propriétés de l'acide hyaluronique ?
Réponse
L'acide hyaluronique est un mucopolysaccharide de haut PM, constituant majeur de la matrice extracellulaire, avec une grande capacité de rétention d'eau.
Question
Qu'est-ce que l'héparine ?
Réponse
L'héparine est un mucopolysaccharide et un anticoagulant physiologique qui inhibe la coagulation sanguine.
Question
Quelles sont les caractéristiques des lipides ?
Réponse
Les lipides sont des molécules organiques, hydrophobes, composées d'acides gras et d'alcool, ayant des rôles variés (énergétique, structurel).
Question
Comment sont définis les acides gras ?
Réponse
Les acides gras sont des acides monocarboxyliques faibles, unité de base des lipides énergétiques, avec une chaîne carbonée souvent paire.
Question
Quelles sont les propriétés physico-chimiques des acides gras ?
Réponse
L'halogénation est une caractéristique des AG insaturés, la saponification est liée à la fonction carboxylique des AG, et les AG sont amphiphiles.
Question
Qu'est-ce que l'hydrogénation des AG insaturés produit ?
Réponse
L'hydrogénation des acides gras insaturés forme des margarines par saturation des doubles liaisons.
Question
Quels sont les composants des lipides simples ?
Réponse
Les lipides simples sont des composés ternaires (C, O, H), esters d'acides gras et d'alcool, classés en glycérides, stérides et cérides.
Question
Que sont les triacylglycérols ou triglycérides ?
Réponse
Les triglycérides sont des esters d'acides gras et de glycérol, lipides énergétiques insolubles dans l'eau.
Question
Quelle est une propriété du cholestérol ?
Réponse
Le cholestérol est un lipide d'origine animale, constituant majeur des membranes cellulaires et précurseur de la vitamine D.
Question
Qu'est-ce que l'acide phosphatidique ?
Réponse
L'acide phosphatidique est le glycérol 3 phosphate estérifié par 2 AG, précurseur de nombreux glycérophospholipides.
Question
Que sont les acides aminés
Réponse
Les acides aminés sont les unités structurales des protéines. Huit sont essentiels chez l'adulte et ce sont des molécules amphotères.
Question
Quelle est la particularité de la cystéine ?
Réponse
La cystéine est un acide aminé qui se distingue par la présence d'un atome de soufre dans sa structure.
Question
Quel est le rôle de la tyrosine ?
Réponse
La tyrosine est un acide aminé aromatique, précurseur des cathécholamines et des hormones thyroïdiennes.
Question
Qu'est-ce que le GABA ?
Réponse
Le GABA (Acide Gamma Aminobutyrique) est un neurotransmetteur du SNC, produit de la décarboxylation de l'acide glutamique.
Question
Quelle est la fonction de la créatine ?
Réponse
La créatine donne par déshydratation la créatinine et la phosphocréatine est une réserve énergétique musculaire.
Question
Que sont les peptides ?
Réponse
Les peptides résultent de l'union d'acides aminés liés par une liaison peptidique. Ils peuvent comporter jusqu'à 150 AA.
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