chimie organiques

Un carbone central ($C\alpha$) lié à une fonction $NH_2$, une fonction $COOH$, un atome $H$ et une chaîne latérale $R$ variable.

Liaison peptidique (une liaison amide).

Une liaison multiple (double ou triple) dans une molécule.

$C_n(H_2O)_n$ ou $(CH_2O)_n$, avec une fonction aldéhyde ou cétone et des fonctions alcool.

Isomères de constitution pouvant coexister au sein d'un équilibre chimique (équilibre tautomérique).

Stéréoisomères de configuration qui diffèrent par l'agencement spatial autour d'un carbone asymétrique (C*), liés à des propriétés optiques.

Atome de carbone lié à 4 substituants différents, noté C*.

Même formule brute mais formules développées (planes) différentes.

Protons et neutrons (nucléons).

Les conformères s'interconvertissent par rotation autour d'une liaison simple (équilibre conformationnel) ; les configurères ne le peuvent pas et diffèrent par leurs propriétés biologiques.

Interaction entre deux atomes qui partagent un doublet d'électrons.

Des isotopes.

Structure primaire (séquence d'acides aminés), secondaire (hélices $\alpha$ et feuillets $\beta$ par liaisons H), tertiaire (repliement 3D par interactions entre hélices/feuillets), quaternaire (association de plusieurs chaînes polypeptidiques).

Carbone asymétrique (noté C*).

Liaison où la différence d'électronégativité entre les atomes est significative, créant des charges partielles ($\delta^+$, $\delta^-$).

Bases puriques : dérivées de la purine, à deux cycles (adénine, guanine). Bases pyrimidiques : dérivées de la pyrimidine, à un cycle (cytosine, thymine, uracile).

Elle assemble deux monosaccharides par une fonction acétal (pont osidique), permettant la formation d'oligosaccharides et de polysaccharides.

Deux chaînes nucléotidiques antiparallèles enroulées, reliées par des liaisons H entre paires complémentaires (G/C et A/T), avec un squelette sucre-phosphate à l'extérieur et l'empilement des bases à l'intérieur.

Molécule amphiphile composée d'une longue chaîne hydrocarbonée (queue apolaire, saturée ou insaturée) et d'un groupement carboxyle polaire (tête hydrophile).