Structural Biochemistry Key Concepts
28 tarjetasA concise overview of key topics in structural biochemistry, including carbohydrates, lipids, and proteins, with a focus on their structure and properties.
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Pregunta
Que sont les osides ?
Respuesta
Les osides sont des glucides complexes constitués d'oses unis par une liaison osidique.
Pregunta
Qu'est-ce qu'une liaison osidique ?
Respuesta
La liaison osidique unit des oses et implique toujours au moins une fonction hydroxyle anomérique.
Pregunta
Quelle est une caractéristique des disaccharides ?
Respuesta
La liaison osidique des disaccharides est l'assemblage de deux fonctions OH avec perte d'une molécule d'eau.
Pregunta
De quoi est composé le maltose ?
Respuesta
Le maltose est constitué de deux molécules de glucose liées par une liaison α1-4.
Pregunta
Quelles sont les propriétés du saccharose ?
Respuesta
Le saccharose est un disaccharide composé de glucose et de fructose unis par une liaison α1-β2 et dégradé par la saccharase.
Pregunta
Que sont les polysaccharides ?
Respuesta
Les polysaccharides sont des polymères de plus de 10 unités d'oses agissant comme sucres de réserve ou de structure.
Pregunta
Quelle est la composition des holosides ?
Respuesta
Les holosides sont des polymères constitués uniquement d'oses, sans fraction non osidique.
Pregunta
Que sont les hétérosides ?
Respuesta
Les hétérosides sont constitués d'une fraction osidique et d'une autre non osidique, dont la nature n'est pas toujours protéique.
Pregunta
Quelle est une caractéristique de l'amidon ?
Respuesta
L'amidon est un polysaccharide de réserve végétale, polymère de glucose (amylose et amylopectine) lié par des liaisons α1-4 et α1-6.
Pregunta
Comment le glycogène est-il caractérisé ?
Respuesta
Le glycogène est un polysaccharide de réserve de structure similaire à l'amylopectine, non réducteur et comportant plusieurs extrémités non réductrices.
Pregunta
Quelle est la spécificité de la cellulose ?
Respuesta
La cellulose est un polysaccharide de structure faite uniquement de molécules de glucose reliées par des liaisons β(1-4).
Pregunta
Que sont les glycosaminoglycanes (GAG) ?
Respuesta
Les GAG sont des glucides complexes composés d'unités disaccharidiques (acide uronique + osamine) appelés mucopolysaccharides (MPS).
Pregunta
Quelles sont les propriétés de l'acide hyaluronique ?
Respuesta
L'acide hyaluronique est un mucopolysaccharide de haut PM, constituant majeur de la matrice extracellulaire, avec une grande capacité de rétention d'eau.
Pregunta
Qu'est-ce que l'héparine ?
Respuesta
L'héparine est un mucopolysaccharide et un anticoagulant physiologique qui inhibe la coagulation sanguine.
Pregunta
Quelles sont les caractéristiques des lipides ?
Respuesta
Les lipides sont des molécules organiques, hydrophobes, composées d'acides gras et d'alcool, ayant des rôles variés (énergétique, structurel).
Pregunta
Comment sont définis les acides gras ?
Respuesta
Les acides gras sont des acides monocarboxyliques faibles, unité de base des lipides énergétiques, avec une chaîne carbonée souvent paire.
Pregunta
Quelles sont les propriétés physico-chimiques des acides gras ?
Respuesta
L'halogénation est une caractéristique des AG insaturés, la saponification est liée à la fonction carboxylique des AG, et les AG sont amphiphiles.
Pregunta
Qu'est-ce que l'hydrogénation des AG insaturés produit ?
Respuesta
L'hydrogénation des acides gras insaturés forme des margarines par saturation des doubles liaisons.
Pregunta
Quels sont les composants des lipides simples ?
Respuesta
Les lipides simples sont des composés ternaires (C, O, H), esters d'acides gras et d'alcool, classés en glycérides, stérides et cérides.
Pregunta
Que sont les triacylglycérols ou triglycérides ?
Respuesta
Les triglycérides sont des esters d'acides gras et de glycérol, lipides énergétiques insolubles dans l'eau.
Pregunta
Quelle est une propriété du cholestérol ?
Respuesta
Le cholestérol est un lipide d'origine animale, constituant majeur des membranes cellulaires et précurseur de la vitamine D.
Pregunta
Qu'est-ce que l'acide phosphatidique ?
Respuesta
L'acide phosphatidique est le glycérol 3 phosphate estérifié par 2 AG, précurseur de nombreux glycérophospholipides.
Pregunta
Que sont les acides aminés
Respuesta
Les acides aminés sont les unités structurales des protéines. Huit sont essentiels chez l'adulte et ce sont des molécules amphotères.
Pregunta
Quelle est la particularité de la cystéine ?
Respuesta
La cystéine est un acide aminé qui se distingue par la présence d'un atome de soufre dans sa structure.
Pregunta
Quel est le rôle de la tyrosine ?
Respuesta
La tyrosine est un acide aminé aromatique, précurseur des cathécholamines et des hormones thyroïdiennes.
Pregunta
Qu'est-ce que le GABA ?
Respuesta
Le GABA (Acide Gamma Aminobutyrique) est un neurotransmetteur du SNC, produit de la décarboxylation de l'acide glutamique.
Pregunta
Quelle est la fonction de la créatine ?
Respuesta
La créatine donne par déshydratation la créatinine et la phosphocréatine est une réserve énergétique musculaire.
Pregunta
Que sont les peptides ?
Respuesta
Les peptides résultent de l'union d'acides aminés liés par une liaison peptidique. Ils peuvent comporter jusqu'à 150 AA.
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