Rôles des nutriments et engrais

Sciences Agronomiques : Aide-Mémoire

I. Asphyxie du Sol

• Trop de CO2 : Réduit l'oxygène disponible pour les racines.

• Densité de semis excessive : Entraîne un système racinaire trop dense et compétitif, asphyxiant le sol.

II. Nutrition Minérale et Unités Fertilisantes

• Azote (N) : Unité fertilisante = 1 Kg de N.

• Phosphore (P) : Unité fertilisante = 1 Kg de P2O5 (souvent exprimé en P2O5).

• Potassium (K) : Unité fertilisante = 1 Kg de K2O (souvent exprimé en K2O).

III. L'Azote (N)

Sources

• Présent naturellement dans les graines des légumineuses.

Rôles

• Favorise la multiplication cellulaire et la croissance des plantes.

• Augmente la synthèse de la chlorophylle, boostant la photosynthèse.

• Agit comme catalyseur pour de nombreux processus enzymatiques (synergie, symbiose).

• Augmente la synthèse et le stockage des protéines.

• Participe à la synthèse des glucides.

Alimentation des plantes en Azote

• NH4+ : Environ 10% de l'apport en azote de la plante.

• NO3- : Environ 90% de l'apport en azote de la plante.

Transformation du NO3- en NO2-

• Nécessite environ 5 semaines.

• Requiert de l'oxygène et des bactéries nitrifiantes.

Conditions défavorables aux bactéries nitrifiantes

• pH inapproprié.

• Pollution.

• Températures trop élevées ou trop basses.

IV. Le Phosphore (P)

Absorption bloquée

• En cas de pH acide (à partir de 6).

Rôles clés

• Transport d'énergie dans la plante (ATP).

• Favorise la précocité de la floraison et de la fructification.

• Augmente le développement racinaire (meilleure absorption d'eau).

• Migre vers les organes de réserve en fin de végétation.

• Améliore la résistance de la plante au froid et la robustesse des tissus.

Localisation et Forme assimilable

• Présent dans les os (utilisé en poudres pour les plantes).

• Forme assimilable par les plantes : PO4-.

• Constitue entre 0,5 et 1% de la matière sèche (MS).

V. Le Potassium (K)

Localisation

• Constitue entre 0,3 et 7% de la matière sèche (MS).

• Environ 30% dans les cendres.

• Forme assimilable par les plantes : K+.

Rôles clés

• Neutralisation (aide à monter le pH).

• Catalyseur de nombreuses fonctions physiologiques (nécessaire aux enzymes).

• Accroît la formation, le transport et le stockage des glucides.

• Améliore le fonctionnement des stomates :

  • Meilleure ouverture et fermeture.

  • Optimise les échanges gazeux.

  • Limite la transpiration excessive par temps sec.

• Augmente la résistance au gel.

VI. Engrais

Engrais Solides - Avantages

• Facilité de stockage (pas sensible au froid).

• Action à long terme.

Engrais Solides - Inconvénients

• Hétérogénéité d'épandage possible.

• Formulation moins variée.

Engrais Liquides - Avantages

• Homogénéité d'épandage (précision avec pulvérisateur).

• Mélanges plus simples.

Engrais Liquides - Inconvénients

• Problèmes de stockage (cristallisation par temps froid).

Fabrication d'un engrais binaire solide (N + K)

• Mélange d'un engrais azoté et potassique: problème d'homogénéité (différence de taille des granulés).

• Meilleure méthode : Création d'un sel de KNO3 en usine pour une meilleure homogénéité.

Dose Létale (DL50)

• Dose unique ingérée provoquant 50% de mortalité.

• Exprimée en mg/Kg de Poids Vif (PV).

Formes des engrais solides

• Concentrés

• Granulés

• Perlés

• Pulvérulents

Types d'engrais et pH du sol

• Engrais acidifiant : pH < 5.

• Engrais neutre-alcalin : pH entre 5 et 7,5.

• Engrais alcalinisant : pH > 7,5.

VII. Principes de la Fumure (TUVAMIX)

Loi du minimum (Loi de Mitscherlich) ou Optimum

Les rendements des cultures sont limités par le facteur de production (nutritionnel, hydrique, climatique, etc.) qui se trouve au niveau le plus bas par rapport à celui nécessaire pour la croissance maximale. L'amélioration de ce facteur limitant primaire est la clé pour augmenter les rendements.

• La plante file (croissance excessivement étiolée si déséquilibre).

• Tissus trop tendres, plante fragile (gol, parasites).

• Chaque élément a un optimum. Au-delà, l'excès peut provoquer une phytotoxicité et diminuer le rendement.

Synergie et Antagonisme

• Si des facteurs de croissance agissent simultanément, l'effet sur le rendement peut être différent de leur utilisation séparée.

• Utilisés simultanément : Synergie (effet cumul