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Physiologie des Verdauungssystems: Cheat-Sheet

Das Verdauungssystem ist der Weg der Nahrung durch den Organismus, von der Aufnahme bis zur Ausscheidung. Es umfasst 6 wesentliche Schritte zur Resorption wichtiger Nährstoffe (Fett, Zucker, Proteine, Vitamine, Elektrolyte).

Die 7 Stufen der Nahrungspassage

1. CHEMISCHE PRÜFUNG

2. INGESTION (Aufnahme)

3. SEKRETION

4. MISCHEN & FORTBEWEGEN

5. DIGESTION (Verdauung)

6. RESORPTION (Aufnahme von Nährstoffen)

7. DEFÄKATION (Ausscheidung)

Die Nahrung wird im Verdauungssystem aufgenommen, zerkleinert, verdaut, resorbiert und ausgeschieden.

1. VORPRÜFUNG: Erste Einschätzung der Nahrung

• AUGEN: Visuelles Erscheinungsbild

• NASE: Geruch

• MUND: Geschmacks-, Mechano- & Thermorezeptoren

ANSEHEN / GERUCH / GESCHMACK wird an ZWISCHENHIRN & LIMBISCHES SYSTEM gemeldet N. VAGUS stimuliert SPEICHELPRODUKTION.

2. INGESTION: Nahrungsaufnahme im Mund

Die Nahrungsaufnahme erfolgt durch den Mund. Im Mund wird die Nahrung:

• Geprüft (Papillen)

• Angefeuchtet durch Speichel

• Zerkleinert durch ZÄHNE & SPEICHEL

Speichel – Produktion & Funktion (ca. 1,7 L/Tag)

• Enzyme:

  • AMYLASE: Zerlegt KOHLENHYDRATE

  • ABWEHRSTOFFE: Schutz vor Bakterien

  • GLEITSTOFFE: Erleichtert Transport der Nahrung

• Schmecken: Ermöglicht Geschmacksempfindung durch Zerkleinerung

Speichelproduktion: Reduziert bei ANGST & NERVÖSITÄT, steigt bei APPETIT ("Wasser im Mund").

3. BEFÖRDERUNG: Mund zum Magen (ÖSOPHAGUS)

Der Speisebrei wird durch PERISTALTIK zum Magen transportiert. Geringe Schleimproduktion ermöglicht reibungsloses Gleiten.

4. MAGEN: Die Hauptverdauung

Der Magen nimmt den Speisebrei auf und schließt sich sofort, um REFLUX zu verhindern.

• Oberer Teil (KARDIA): SPEICHERUNG der NAHRUNG

• Unterer Teil (ANTRUM): Peristaltik Bewegung & Verdauung durch Sekrete

Drüsen & Sekrete des Magens (FUNDUS & KORPUS)

Drüsen & Sekrete des Magens (ANTRUM & PYLORUS)

lichkeit

• SEROTONIN

5. DÜNNDARM: Die Hauptresorption

Nach der Magenverdauung tritt der Speisebrei portionsweise durch den PYLORUS in den DÜNNDARM, wo die Nährstoffe resorbiert werden.

Mechanismus der Resorption:

1. Magensäure wird durch PANKREASSEKRET (alkalisches Bikarbonat) neutralisiert.

2. Nahrung wird durch VERDAUUNGSENZYME aufgespalten (aus Gallensäure & Pankreassaft).

3. Stoffe werden aktiv durch NATRIUM resorbiert.

4. WASSER folgt osmotisch mit den enthaltenen STOFFEN.

5. Resorbierte Stoffe werden über Blut- und Lymphsystem transportiert.

Auch WASSER und ELEKTROLYTRESORPTION findet hier statt.Sekretion wird gestoppt, wenn der Dünndarm leer ist (hormonell & nerval gesteuert).

Was wird wo resorbiert?

6. DICKDARM: Weg zur Ausscheidung

Im DICKDARM wird weiter resorbiert, was zuvor nicht aufgenommen wurde (v.a. Wasser und Elektrolyte). Alles, was nicht resorbiert werden kann AUSSCHEIDUNG.

7. DEFÄKATION: Ausscheidung

Entsorgung aller nicht resorbierten STOFFE durch den AFTER. Vor der Ausscheidung wird der KOT im RECTUM gespeichert.

Physiologie der LEBER: Ein "Multitask"-Organ

Die LEBER hat viele Funktionen:

1. REGULIERUNGSFUNKTIONEN

• Blutzuckerspiegel:

  • GLYKOGENSYNTHESE: Glukose wird als GLYKOGEN gespeichert.

  • GLYKOGENOLYSE: Glykogen wird freigesetzt und in Glukose umgewandelt.

• Eisengehalt:

  • EISEN wird aus Erythrozytenabbau gespeichert.

  • EISEN wird für neue Erythrozytenbildung freigesetzt.

• Strömende Blutmenge (BLUTRESERVOIR):

  • Veränderung der Lebergefäße beeinflusst die Blutmenge.

  • (Auch Blutbildung bis 5. Fetalmonat)

2. STOFFWECHSELFUNKTIONEN

• Produktion von 95% der KÖRPERPROTEINE (z.B. GERINNUNGSFAKTOREN).

• Überarbeitung von NÄHRSTOFFEN: Auf- & Abbau von FETTSÄUREN, PHOSPHOLIPID & CHOLESTERIN.

• BILDUNG von GALLENSÄUREN: Aus CHOLESTERIN gebildet.

3. ENTGIFTUNGSFUNKTIONEN

• FIRST-PASS-EFFEKT: Die LEBER entgiftet das Blut von schädlichen Stoffen, bevor es in den Körperkreislauf gelangt.

  • ALKOHOL

  • AMMONIAK

  • MEDIKAMENTE

• Umwandlung von HÄMOGLOBIN zu BILLIRUBIN.

CHOLESTERIN (CHOLESTEROL) SYNTHESE

• Aufbau:

  • Produziert in LEBER und DARMSCHLEIMHAUT.

  • Stammt aus FETT.

• Funktion:

  • Zellmembrankomponent: Beeinflusst Permeabilität.

  • Produktion der GALLENSÄURE: Für die Verdauung.

  • Vitamin D Stoffwechsel: Für Kalziumfixierung am Knochen.

  • Hormonelle Rolle: Notwendig für die Produktion von STEROIDHORMONEN (Nebenniere, Hoden, Ovarien).

GALLENSÄUREN

• Produktion: Aus CHOLESTERIN von HEPATHOZYTEN der Leber.

• Speicherung:

  • Transport von der Leber zur GALLENBLASE (Ductus Hepato-Choledochus).

  • Speicherung außerhalb der Mahlzeiten in der Gallenblase.

• Abgabe (wenn benötigt):

  • Hormon CHOLECYSTOKININ stimuliert GallenblasenkonRAKTION.

  • ÖFFNUNG von SPHINKER ODDI.

  • Gallensäure gelangt in das DUODENUM.

• Funktion:

  • Verkleinert FETTMOLEKÜLE (Emulgation).

  • Vereinfacht dadurch die VERDAUUNG von FETTMOLEKÜLEN.

  • RESORPTION von VIT A, D, E, K (fettlösliche Vitamine).