Structural Biochemistry Key Concepts
28 KartenA concise overview of key topics in structural biochemistry, including carbohydrates, lipids, and proteins, with a focus on their structure and properties.
28 Karten
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Frage
Que sont les osides ?
Antwort
Les osides sont des glucides complexes constitués d'oses unis par une liaison osidique.
Frage
Qu'est-ce qu'une liaison osidique ?
Antwort
La liaison osidique unit des oses et implique toujours au moins une fonction hydroxyle anomérique.
Frage
Quelle est une caractéristique des disaccharides ?
Antwort
La liaison osidique des disaccharides est l'assemblage de deux fonctions OH avec perte d'une molécule d'eau.
Frage
De quoi est composé le maltose ?
Antwort
Le maltose est constitué de deux molécules de glucose liées par une liaison α1-4.
Frage
Quelles sont les propriétés du saccharose ?
Antwort
Le saccharose est un disaccharide composé de glucose et de fructose unis par une liaison α1-β2 et dégradé par la saccharase.
Frage
Que sont les polysaccharides ?
Antwort
Les polysaccharides sont des polymères de plus de 10 unités d'oses agissant comme sucres de réserve ou de structure.
Frage
Quelle est la composition des holosides ?
Antwort
Les holosides sont des polymères constitués uniquement d'oses, sans fraction non osidique.
Frage
Que sont les hétérosides ?
Antwort
Les hétérosides sont constitués d'une fraction osidique et d'une autre non osidique, dont la nature n'est pas toujours protéique.
Frage
Quelle est une caractéristique de l'amidon ?
Antwort
L'amidon est un polysaccharide de réserve végétale, polymère de glucose (amylose et amylopectine) lié par des liaisons α1-4 et α1-6.
Frage
Comment le glycogène est-il caractérisé ?
Antwort
Le glycogène est un polysaccharide de réserve de structure similaire à l'amylopectine, non réducteur et comportant plusieurs extrémités non réductrices.
Frage
Quelle est la spécificité de la cellulose ?
Antwort
La cellulose est un polysaccharide de structure faite uniquement de molécules de glucose reliées par des liaisons β(1-4).
Frage
Que sont les glycosaminoglycanes (GAG) ?
Antwort
Les GAG sont des glucides complexes composés d'unités disaccharidiques (acide uronique + osamine) appelés mucopolysaccharides (MPS).
Frage
Quelles sont les propriétés de l'acide hyaluronique ?
Antwort
L'acide hyaluronique est un mucopolysaccharide de haut PM, constituant majeur de la matrice extracellulaire, avec une grande capacité de rétention d'eau.
Frage
Qu'est-ce que l'héparine ?
Antwort
L'héparine est un mucopolysaccharide et un anticoagulant physiologique qui inhibe la coagulation sanguine.
Frage
Quelles sont les caractéristiques des lipides ?
Antwort
Les lipides sont des molécules organiques, hydrophobes, composées d'acides gras et d'alcool, ayant des rôles variés (énergétique, structurel).
Frage
Comment sont définis les acides gras ?
Antwort
Les acides gras sont des acides monocarboxyliques faibles, unité de base des lipides énergétiques, avec une chaîne carbonée souvent paire.
Frage
Quelles sont les propriétés physico-chimiques des acides gras ?
Antwort
L'halogénation est une caractéristique des AG insaturés, la saponification est liée à la fonction carboxylique des AG, et les AG sont amphiphiles.
Frage
Qu'est-ce que l'hydrogénation des AG insaturés produit ?
Antwort
L'hydrogénation des acides gras insaturés forme des margarines par saturation des doubles liaisons.
Frage
Quels sont les composants des lipides simples ?
Antwort
Les lipides simples sont des composés ternaires (C, O, H), esters d'acides gras et d'alcool, classés en glycérides, stérides et cérides.
Frage
Que sont les triacylglycérols ou triglycérides ?
Antwort
Les triglycérides sont des esters d'acides gras et de glycérol, lipides énergétiques insolubles dans l'eau.
Frage
Quelle est une propriété du cholestérol ?
Antwort
Le cholestérol est un lipide d'origine animale, constituant majeur des membranes cellulaires et précurseur de la vitamine D.
Frage
Qu'est-ce que l'acide phosphatidique ?
Antwort
L'acide phosphatidique est le glycérol 3 phosphate estérifié par 2 AG, précurseur de nombreux glycérophospholipides.
Frage
Que sont les acides aminés
Antwort
Les acides aminés sont les unités structurales des protéines. Huit sont essentiels chez l'adulte et ce sont des molécules amphotères.
Frage
Quelle est la particularité de la cystéine ?
Antwort
La cystéine est un acide aminé qui se distingue par la présence d'un atome de soufre dans sa structure.
Frage
Quel est le rôle de la tyrosine ?
Antwort
La tyrosine est un acide aminé aromatique, précurseur des cathécholamines et des hormones thyroïdiennes.
Frage
Qu'est-ce que le GABA ?
Antwort
Le GABA (Acide Gamma Aminobutyrique) est un neurotransmetteur du SNC, produit de la décarboxylation de l'acide glutamique.
Frage
Quelle est la fonction de la créatine ?
Antwort
La créatine donne par déshydratation la créatinine et la phosphocréatine est une réserve énergétique musculaire.
Frage
Que sont les peptides ?
Antwort
Les peptides résultent de l'union d'acides aminés liés par une liaison peptidique. Ils peuvent comporter jusqu'à 150 AA.
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